Fremgangsmåde:

Smelt smør.
Rør smeltet smør med sukker helt hvidt.
Tilsæt æggeblommerne een ad gangen.
Herefter røres mel, bagepulver, fløde og revet bitter mandler.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.
Hæld dejen i smurt form og bag kaben ved 200° i 35 minutter.
Prøv at se om den er bagt færdig eller giv den 5-10 minutter mere.
Lad kagen svale af.
Flæk kagebunden med en skarp kniv og læg halvdelen af flødeskummet og jordbær skåret i skiver.
Læg øverste bund på og kom resten af skummet og pynt med resten af bærrene hele.

Bemærkninger:

Bittermandler kan som regel købes på apoteket eller hos urtekrammer.