Fremgangsmåde:

Ælt 150 g. smør og 150 g. mel samt 3 spsk. koldt vand sammen og læg den koldt 30 minutter.
Rul dejen ud og læg den i en tærteform ca. 20 cm.
Prik bunden med en gaffel og bag den ved 225° i 20 minutter.
Lad den svalehelt af.
Pisk fløde 13%, æggeblommerne, sukker og smør i en gryde.
Varm op under piskning til cremen begynder at stivne.
Lad den ikke koge.
Tag gryden fra varmen og pisk cremen til den bliver kold.
Smag til med cognac og tilsæt den piskede flødeskum.
Læg husblas i blød i koldt vand.
Kom cremen på tærtebunden og læg hel jordbær over.
Sæt kagen koldt.
Varm cherryen op og smelt den hårdt opvrædet husblas heri.
Tilsæt sukke og citronsaft og lad det svale af til det begynder at stivne.
Hæld det så ud over kagen så alle bærene bliver glaseret med gelé.
Lad kagen stå køligt til serveringen.

Bemærkninger:

Der kan bruges andre skags bær om man vil.