Fremgangsmåde:

Sæt kartoflerne over at koge så du kan nå at pille dem.
Pres saften af appelsinen og rør 1 spsk. honning og sojasaucen sammen.
Tilsæt kanelstang, nelliker og peberkorn.
Hæld blandningen i en plastpose og læg kødet heri.
Lad det marinere i køleskabet i 2 timer.
Gem marinaden.
Dup kødet tørt.
Brun det i smøret på en pande ved god varme.
Krydrmed salt og peber.
Læg kødet i et ovnfast fad.
Sæt fadet i en kold ovne.
Sæt ovnen på 200°.
Steg kødet i 20 minutter.
Lad det hvile i 5-7 minutter inden det skæres i skiver.
Kompot:
Pil og skæt løget i smalle både.
Skær ferskerne i både.
Svits dem i olien i 5 minutter.
Tilsæt ferskenbådene, rosmarin, rosiner og eddiken.
Damp under låg til ferskerne er næsten møre.
Smag til med honning, salt og peber.
Kom kompoten i en pæn skål.
Sauce:
Kog panden af med den siet marinade.
Tilsæt piskefløden og lad det småkoge i 5 minutter.
Tilsæt evt. lidt kulør og krydrmed salt og peber.
Server mørbraden med kartofler, Ferskenkompot og sauce.
En gulerodsråkost vil være et og tilbehør.