Fremgangsmåde:

Pil og hak løget og svits det i en gryde i olien.
Klip abrikoserne i mindre stykker og svits dem med.
Tilsæt æblemost og kog sovsen i 20 minutter under låg til abrikoserne er møre.
Blend sovsen og jævn med maizenamelet udrørt i koldt vand.
Tilsæt nelliker, sukker, salt og peber.
Anvendes til Lyst kød og kalvekød og passer godt til ris.