Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i mælken og ælt det sammen med halvdelen af melet.
Hæld resten af melet over og lad det stå med melet og hæve i ca. 15 minutter.
Bland derefter olie, æg, citronskal og saft samt sukker i.
Kom halvdelen af de smuttede mandler i.
Bland dejen godt uden at slå luften ud af den.
Kom dejen i en smurt sandkageform.
Lad den hæve 30 minutter.
Baged ved 200°C i 40 minutter.
Når kagen er færdigbagt og taget ud af formen stikkes resten af mandlerne i som pigge.