Fremgangsmåde:

Smelt smørret sammen med fløden og hæld den over chokoladen.
Rør runt og tilsæt cognac.
Lad det køle helt af evt til næste dag.
Rul massen til 15 kugler eller æg.
Tril dem i kakao.
Opbevar trøfflerne koldt til de skal spises.