Fremgangsmåde:

Skær porren og selleri i 5-6 cm lange tynde bjælker.
Kog dem i let saltede vand i 3 minutter.
Lad dem dryppe godt af i en sigte.
Anret grønsagerne på et fad.
Rul lakseskiverne løst sammen så de ligner påbegyndte rosenknopper.
Læg lakseroserne på grønsagerne og stik dildkviste ind i mellem.
Pisk fromage fraisen sammen med sukker, peber, salt, revet peberrod og citronsaft.
Anret det i en lille skål og server det til den røget laks.
Server groft brød til gerne let ristede.
Smør efter eget valg.