Fremgangsmåde:

Smuldr gæren i et fad.
Varm mælken så den er lun.
Rør gæren og mælken til den er opløst.
Skær smøret i små stykker og tilsæt det til mælken sammen med ægget.
Kom sukker og salt samt melet i og ælt det godt igennemen.
Lad det hæve et lunt sted i 15-20 minutter.
Rul dejen ud på et stykke bagepapir passende til bradepande.
Prik dejen med en gaffel og lad den efterhæve i 10 minutter.
Smelt smørret og rør farinen i sammen med kanel og mandelflager.
Lad det koge under omrøring i 2-3 minutter.
Bred remonce ud over dejen og bag kagen på næstnederste rille ved 200° i 15-20 minutter.