Fremgangsmåde:

Dup sildefilerne tørre og skær dem i passende stykker.
Rørsennep og tørret dildsammen og smag til med salt og peber.
Vend sildestykkerne i dressingen og lad dem trække i køleskabet i et par døgn.
Ved serveringen drysses de med frisk hakket dild.