Fremgangsmåde:

Leverpostej:
Opvarm ovnen til 150°.
Smelt smørret i en tykbundet gryde og tilsæt melet bag det sammen og tilsæt mælken under omrøring.
Tag gryden af varmen og lad opbagningen køle lidt af.
Kom lever-spæk blandningen i en stor rørskål.
Kom æg, fint hakket løg, salt og peber og koriander i opbagningen og rør grundigt.
Kom så bladningen i skålen til lever-spæk blandingen.
Fordel bladningen i formene og sæt dem i en bradepande med vand i bunden og bag dem i ovnen ved 150° i 65-70 minutter.
Tilbehør:
Steg bacon gyldent og sprød på en tør pande.
Tag det af panden og læg det på fedtsugningne papir.
Steg champignonerne i fedtstoffet.
Krydr med saltog peber.
Sæt leverpostejen på et stort fad og kom champignon og bacon rundt om. Leverpostejen kan fryses og derfor laves i god tid lunes evt ved serveringen.