Fremgangsmåde:

Rejerne og ærter optøes.
Avocadoerne befries for skal og sten, skæres i tern.
Agurken flækkes og skrabes fri for sten, skæres i tern.
Tomaterne deles og indmaden fjernes, skæres også i tern.
Icebergsalaten snittes fint.
Dilden hakkes fint.
Asparges snitterne afdryppes og det hele blandes i en skål.
Krydderes med salt og peber og knust hvidløg efter smag.

Dressing
Mayonnaise og fromage frais samt koncentrat røres sammen.
Smages til med salt og peber og chili og evt. lidt sukker.

Tartteletterne lunes i ovnen og salaten anrettes her i
lige før serveringen.
Dressingen serveres ved siden af .